Matéria Prima no Chopp
As matérias primas essenciais para fabricação do chopp são:
• ÁGUA, é o principal componente em quantidade e sendo de baixa salinidade, confere maior qualidade ao chopp;
• MALTE, é obtido da germinação do grão da cevada, que é especialmente selecionada para produção do chopp;
• LÚPULO, é uma planta, importada da Europa e EUA, cujas flores possuem resinas amargas e óleos essenciais que caracterizam o sabor do chopp;
• FERMENTO, é o micro organismo ou levedura, diferente em cada cervejaria, que transforma o amido do malte em álcool, na fermentação do chopp.
