Para quem gosta de degustar o Chopp Kremer, um chopp de origem, alguns fatos interessantes sobre a história do chopp.

Os antigos babilônios foram os primeiros a produzi-lo. Na verdade, eles levavam tão a sério, que se alguém fizesse um lote ruim, a pessoa era afogada no tonel!

O chopp é principalmente composto de água. Na Idade Média, água limpa era rara. Muitas pessoas optaram por beber chopp em vez de água, porque o álcool tornou-se mais seguro que a água.

Em 1814, um tanque, contendo 3.500 barris de chopp, se rompeu causando um maremoto de chopp em Londres. Duas casas foram demolidas e nove pessoas morreram.

Uma informação importante para tirar o Chopp Kremer perfeito: quando a torneira é puxada para frente, sai o líquido. Se voltada para trás, sai o creme (ou espuma). Coloque o copo a 45 graus, sem deixar o líquido e o copo encostarem na torneira, preservando assim ao máximo sua qualidade. Deixe dois dedos para completar com o creme. Para formar um colarinho perfeito, retorne o copo à posição horizontal e deixe o “creme” até escorrer pelas bordas do copo. “O creme ou colarinho deve ter dois dedos para que realize o papel de isolante térmico do chopp mantendo em níveis ideais seu sabor, aroma e temperatura”, orienta o mestre Cervejeiro da Kremer.

É importante o copo adequado estar bem limpo – sem resíduos de detergente. Isso também ajuda na cremosidade do chopp. Copos de plástico não são recomendados.

O Chopp Kremer é proibido para menores de 18 anos. Se beber, não dirija.

Texto adaptado daqui

Receita especial para os apreciadores do Chopp Kremer, um chopp de origem.

Ingredientes:

1kg de mandioca
250g de calabresa picada
200g de quijo catupiri
Salsinha
Cebolinha
Sal
Pimenta a gosto.

Preparo:

Cozinhar a mandioca até o ponto de massa. Misturar com os outros ingredientes (menos o catupiri). Na hora de levar à forma, deixar um pequeno “buraco” para acrescentar o catupiri. Depois, é só fritar para servir.

Fonte: www.comidadibuteco.com.br

A Kremer Cervejaria investe na qualidade das matérias-primas, na contratação dos melhores profissionais e nos melhores fornecedores, estabelecendo um novo conceito para este mercado.

Chopp Kremer Pilsen: Produto cremoso, clássico e encorpado, produzido com malte e lúpulo importado de alta qualidade; o que confere ao produto excelente aceitação junto aos seus consumidores.

Chopp Kremer Escuro: Produto cremoso, suave, produzido com matérias-primas de alta qualidade, pode ser servido em todas as estações e harmonizado com os mais diversos pratos da culinária brasileira.

Chopp BlacKremer: É um chopp requintado e muito especial. Preparado com malte de alta qualidade, levemente torrado e com uma formulação exclusiva, proporciona uma experiência única àqueles que o saboreiam.

Ingredientes

1/3 xícara (chá) de óleo de soja
1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
150g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em cubos
150g de corações  de frango cortados ao meio
100g de linguiça defumada de ovelha
150g de filé mignon cortado em cubos
4 dentes de alho picados
1 cebola grande bem picada
3 tomates maduros bem picados
1/2 pimentão picado
1 1/4 xícara (chá) de água quente
1 1/2 colher (sopa) de açafrão em pó
2 xícaras (chá) de arroz
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Para decorar

1/2 pimentão vermelho cortado em rodelas
1/2 pimentão amarelo cortado em rodelas
1/4 xícara (chá) de azeitonas pretas
8 ovos de codornas cozidos
2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha verde picada

Modo de preparo

Em uma panela grande e rasa, aqueça o óleo e o azeite, doure o frango, junte os corações, a linguiça e o filé mignon.
Refogue, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos, até as  carnes ficarem douradas, acrescente o alho, a cebola, o tomate e o pimentão.
Refogue bem, adicione a água quente e o açafrão e mexa bem.
Junte o arroz e tempere com o sal e pimenta do reino.
Deixe levantar fervura e cozinhe por cerca de 8 minutos, em fogo médio, ou até o arroz ficar cozido.
Retire do fogo e decore com os anéis de pimentão, azeitonas e ovos de codorna.
Polvilhe com a salsinha e a cebolinha e sirva bem quente.

Rendimento: 4 porções.

Harmonização indicada, um bom chopp escuro!

Dica do  Cheff Stefano “Pepa” Tancredi

Qual o teor alcoólico do chopp?
A graduação varia entre 4,5 GL e 5 GL. O vinho tem 8 GL, o licor 22GL e destilados, como a vodca e o uísque, 42 GL. O absinto (ilegal no Brasil) chega a 61 GL.

- O que é GL?
GL é a abreviatura de Gay-Lussac, unidade de teor alcoólico. O nome é uma homenagem ao cientista Joseph Louis Gay-Lussac (1778-1850), famoso por seus estudos dos gases.

- O que tem mais gás: chopp, cerveja ou refrigerante?
O chopp tem a mesma quantidade de gás que a cerveja. Ambos têm menos gás que o refrigerante.

Sim. A bebida oxida muito facilmente. Um barril tem prazo de validade de 10 dias.

Por isso é bom frequentar bares onde o chopp tem mais saí­da. Bar vazio significa chopp velho.