O lúpulo tem sua principal aplicação na fabricação da cerveja. Ele dá a  cerveja sabor e aroma, atua como um conservante natural e auxilia na formação da espuma. No passado já foi utilizado como sedativo em travesseiros, chás de lúpulo e como agente aromatizante na fabricação de queijos e pães. Já esteve e agora voltou a ter utilização na àrea de cosmésticos.

O uso de lúpulo na fabricação de cerveja remonta a 736 DC no sul da Europa Central. Para os Estados Unidos ele foi levado em 1629 pelos colonizadores. Hoje em dia, praticamente todo o lúpulo cultivado comercialmente se encontra nos estados do noroeste pací­fico: Washington, Oregon e Idaho.

Lúpulos são plantas permanentes que podem ser machos ou fêmeas. As plantas macho são utilizadas para reprodução (fertilização) e não tem aplicação na cerveja. Já as plantas fêmeas produzem um cone de lúpulo que contém as propriedades quí­micas que são utilizadas no processo de fabricação de cerveja. Esse material é conhecido por lupulina. (mais…)

Satisfeitos com os resultados obtidos em 2009, o Chopp Kremer decidiu investir ainda mais no Marketing Digital. A agência NW Mí­dia Marketing Digital responsável pela criação, padronização e encontrabilidade de trinta novos sites, destinados aos lojistas do Chopp Kremer (mais…)

Há muitos tipos diferentes de cerveja. Uma descrição detalhada dos estilos de cerveja pode ser encontrada na página de Internet da Beer Judge Certification Program (Programa de Licenciamento dos Avaliadores de Cerveja). (mais…)

O chopp (do alemão Schoppen, “copo de meio-litro”, pelo francês chope) é como se denomina, no Brasil, a cerveja sem pasteurização, servida sob pressão, que em Portugal recebe o nome de fino ou imperial.

O chamado “colarinho“ é uma camada de espuma que, apesar de evitado por alguns, é um importante componente da bebida, devendo ter por volta de três dedos (ou três centi­metros), de maneira a impossibilitar que o calor interfira em sua temperatura, servindo como isolante térmico entre a temperatura ambiente e o frescor interno.

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