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Lombo com Pimenta

28 de dezembro de 2015 | Por admin

Que tal um Lombo com Pimenta para virar o ano? Não esqueça do Chopp Kremer geladinho para acompanhar esse receita deliciosa!

Ingredientes:

1 kg de lombo de porco

Sal a gosto

Pimenta-do-reino branca a gosto

20 ml de suco de limão

2 colher(es) (sopa) de óleo de soja

2 dente(s) de alho amassado(s)

1 colher(es) (sopa) de ervas finas

1/2 copo(s) de vinho branco

100 gr de presunto sem capa de gordura em fatias

Shoyu para pincelar

50 gr de geleia de pimenta

Modo de preparo:

Abra o lombo como um grande bife. Tempere-o com o sal, a pimenta, o limão, o óleo, o alho, as ervas finas e o vinho. Forre a carne com as fatias de presunto e enrole como rocambole. Deixe tomar gosto por 2 horas. Pincele com o shoyu e leve ao microondas por 35 a 40 minutos na potência média, coberto com papel manteiga. Retire, cubra com papel alumínio e deixe em tempo de espera por 15 minutos. Coloque o lombo em uma travessa e decore-o com a geleia de pimenta.

Fonte: www.cybercook.com.br



Milho na churrasqueira

21 de dezembro de 2015 | Por admin

O Chopp Kremer está garantido, o churrasco também.

Que tal incrementar o cardápio com um delicioso milho assado na churrasqueira? Vamos à receita:

Ingredientes:

Milho Inteiro (com espiga)
; Margarina a gosto; 
Sal fino a gosto.

Modo de fazer:

Espete a espiga com um espeto de alumínio (não há necessidade de transpassar, basta fixar), tomando cuidado para não quebrar a espiga. Passe margarina para hidratar o milho e leve a churrasqueira por aproximadamente 15 minutos em fogo brando. Quando cozido e dourado retire da churrasqueira, tempere com sal e margarina. Bom apetite!

DICA: O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.



Aprenda a fazer um Kroketten, o croquete holandês

26 de setembro de 2013 | Por admin

Aproveitando a estadia do Chopp Kremer, um chopp de origem, na maior feira de plantas ornamentais da América Latina, A Expoflora, o Blog da Kremer Cervejaria trouxe uma receita especial, típica da Holanda que tem feito sucesso entre os brasileiros.

Trata-se do Kroketten, croquetes especiais que podem ser comidos puros ou num pãozinho. Acompanhados de batatas fritas formam a refeição rápida mais popular da Holanda. E aí, vai provar ou ficar só na vontade? Para brindar, já sabe: Chopp Kremer, um chopp de origem, cremoso e com colarinho tirado na medida certa!

Croquetes – Kroketten

Ingredientes:

150g de carne magra de vitela

1 ½ dl de água

sal

cebola, cenoura, salsa

tomilho, noz-moscada e pimenta branca em grão

20g de manteiga

20g de farinha de trigo

02g (duas gramas) de gelatina

½ colher de sopa de creme de leite fresco (slagroom) ou leite

gotas de suco de limão

farinha de rosca

1 ovo para empanar (uma clara de ovo batida com uma colher de sopa de água)

óleo para fritar

salsa

Modo de praparo

Ferva 1 ½ dl de água. Junte a carne, os legumes, o sal e os outros temperos e, quando a fervura levantar, deixe cozer cerca de 30 minutos, até que a carne fique macia. Coe o caldo e, se preciso, adicione água até obter 1 ¼ dl. Retire os temperos e os legumes e, se for o caso, limpe a carne de pele e de ossos. Desfie a carne. Derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa deixando cozer sem ganhar cor (molho branco). Junte o caldo de uma só vez. Leve este creme à fervura, mexendo sempre. Retire o tacho do fogo e junte a gelatina dissolvida em água fria e bem escorrida. Deixe-a dissolver completamente.

Junte ao preparo a carne cortada, assim como o creme de leite fresco (ou leite) e o suco de limão e tempere com sal e pimenta. Deixe descansar num prato fundo e em local fresco até que o preparado tenha diminuído de tamanho e solidificado. Divida-o em quatro ou cinco partes iguais.

Forme, com a ajuda de duas colheres, “pãezinhos” compridos, de cerca de 10cm de comprimento. Devem ficar bem lisinhos. Passe os croquetes na farinha de rosca. Se necessário volte a alisá-los e dar-lhes forma. Passe-os depois pelo ovo batido e outra vez na farinha de rosca.

Frite os croquetes no óleo previamente aquecido até ficarem bem corados. Deixe-os escorrer bem e sirva imediatamente. Use a salsa para guarnecer.



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