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RECEITAS KREMER | Bolo de Cerveja

28 de abril de 2021 | Por admin

Talvez você não tenha parado para pensar nisso, mas o bolo e a cerveja tem muito em comum. Além de ambos estarem associados à celebração de datas e momentos especiais, existe mais uma característica bastante forte que os une. Já lembrou qual é? Se você pensou na fermentação, acertou! Tanto o bolo quanto a cerveja passam por um processo de fermentação, essencial para o resultado final.

E hoje você vai conhecer uma receita bastante especial. Continue lendo!

 

BOLO DE CHOCOLATE E CERVEJA: PAIXÕES NACIONAIS!

Você concorda que é bem difícil encontrar alguém que não ame um bolo de chocolate ou uma cerveja gelada, né? Pensando nisso e para deixar você literalmente com água na boca, trouxemos a receita de um bolo de chocolate de textura densa e ao mesmo tempo molhadinha, com um sabor delicioso. 

Mas pode apostar que esse não é um bolo de chocolate comum e seu grande diferencial está na massa. Vamos utilizar nesta receita a Kremer Stout, uma cerveja puro malte torrado que tem como principais características as profundas notas de café e chocolate. Perfeita para essa receita! 

 

Pronto(a) para começar? 

Anote os ingredientes que você vai precisar.

Para a massa:
– 1 xícara (240ml) da Kremer Stout
– 250g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
– 75g de cacau em pó
– 2 xícaras (400g) de açúcar cristal
– 150ml de creme azedo (sour cream)*
– 2 ovos grandes
– 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
– 275g de farinha de trigo
– 2 ½ colheres (chá) de bicarbonato de sódio
– 1 pitada de sal

Para a cobertura:
– 220g de cream cheese em temperatura ambiente
– 100g de açúcar de confeiteiro
– 1 colher (chá) de extrato de baunilha
– 1/3 xícara (80ml) de creme de leite fresco

*Como fazer o creme azedo:
Para preparar cerca de 1 xícara de creme azedo, misture 1 xícara (240ml) de creme de leite fresco com 2 a 3 colheres (chá) de suco de limão ou limão siciliano em uma tigela. Vá mexendo até que comece a engrossar, cubra com filme plástico e deixe em temperatura ambiente por uma hora. Em locais muito quentes, recomendamos deixar na geladeira para que o creme fique mais espesso.


Antes de começar

Antes de começar, pré-aqueça o seu forno a uma temperatura de 180°C e unte com manteiga uma forma de aro removível de 23cm de diâmetro. É aconselhável também forrar o fundo da forma com um círculo de papel manteiga também untado.

 

Modo de preparo: massa

Junte a cerveja e a manteiga em uma panela grande e leve ao fogo até que a manteiga derreta totalmente. Após isso, deixe esfriar por alguns minutos. 

Acrescente o cacau e o açúcar e misture bem até ficar homogêneo. Em uma tigela, misture o creme azedo, os ovos e a baunilha e incorpore à mistura da panela. Por fim, junte a farinha, o bicarbonato, o sal e misture. Despeje na forma pré-untada e leve ao forno por cerca de 45 a 60 minutos (faça o famoso teste do palito!). 

Após esfriar, desenforme com cuidado, remova o papel e transfira o bolo para um prato de servir.

 

Modo de preparo: cobertura

Na batedeira, bata o cream cheese até que fique homogêneo. Peneire o açúcar sobre o cream cheese, junte a baunilha e bata até obter uma mistura cremosa. Adicione o creme de leite na mistura e bata novamente até que ela fique com uma consistência mais firme. Depois é só espalhar sobre o topo do bolo já resfriado e se deliciar.

 

E aí, o que achou dessa receita? Lembrando que você pode comprar a Kremer Stout sem sair de casa. Acesse a nossa loja virtual e peça quantas quiser que entregamos na sua casa. Ah! E não se esqueça de compartilhar o seu #MomentoKremer nos marcando sem suas fotos e vídeos nas redes redes sociais. Siga-nos no Facebook e no Instagram para acompanhar todas as nossas novidades.

 

Até a próxima com mais uma receita Kremer!

 



RECEITAS KREMER | ARROZ DE CERVEJA

22 de março de 2021 | Por admin

Não há como duvidar de que a cerveja é uma das bebidas mais populares e apreciadas no mundo, e um dos povos mais apaixonados por ela são os alemães. Não à toa, a Alemanha é um dos países que mais consomem cerveja. Em média, cada habitante bebe mais de 100 litros por ano. Bastante, né?

O Brasil, por sua vez, ocupa a 17ª posição no ranking, cada brasileiro consome em média 62 litros de cerveja por ano. Um estudo conduzido pela Mintel, empresa mundial de inteligência de mercado, concluiu que os brasileiros preferem beber menos, mas com qualidade:

57% dos entrevistados na pesquisa, realizada em 2018, afirmaram que preferem beber menor quantidade de cervejas mais caras, do que altas quantidades das cervejas de menor custo.

 

A RECEITA

Como vocês sabem, nós somos uma empresa 100% brasileira, mas inspirada nas tradições alemãs. E para homenagear também a culinária germânica, nesta receita trazemos, além da cerveja, dois ingredientes muito comuns e apreciados na região: salsicha e repolho.

 

A ESCOLHA DA CERVEJA E DA HARMONIZAÇÃO

Como estamos falando da Alemanha, escolhemos para esta receita a Kremer Dunkel, uma cerveja Puro Malte estilo Munich Dunkel. Com base em sua origem e em suas características, harmoniza com comidas típicas locais, como linguiças e pratos com repolho. Saiba mais sobre suas características clicando aqui

Você pode adquirir a sua Kremer Dunkel em um de nossos franqueados ou pelo nosso e-commerce, com entrega para qualquer lugar do Brasil.

 

Vamos lá? Anote os ingredientes que você vai precisar:

– 1 cebola média picada
– 3 colheres (sopa) de manteiga
– 400 g de salsichas tipo Frankfurt 
– 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
– 350 ml de Kremer Dunkel
– 3 xícaras (chá) de caldo de galinha fervente (600 ml)
– 200 g de repolho branco em tiras finas
– 1/3 de xícara (chá) de azeitona verde picada
– Sal a gosto

 

MODO DE PREPARO

Frite a cebola na manteiga em fogo médio até dourar. Acrescente a salsicha e o arroz e refogue por 1 minuto. Adicione a cerveja e o caldo de galinha, verifique o sal e, quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe, com a panela semi tampada, por 10 minutos.

Junte o repolho e a azeitona, misture delicadamente e cozinhe por mais 5 minutos ou até o arroz e o repolho ficarem macios. Deixe em repouso por 5 minutos e pronto! Agora, é só se deliciar na companhia de uma Kremer Dunkel bem gelada. 

 

E aí, curtiu esta receita? Siga-nos no Facebook e no Instagram para acompanhar todas as novidades da Cervejaria Kremer e compartilhar



RECEITAS KREMER | ISCAS DE FRANGO EMPANADO NA CERVEJA

25 de fevereiro de 2021 | Por admin

Usar cerveja na preparação de receitas é um clássico da culinária, além de ressaltar o sabor, trazendo um leve amargor, ajuda a amaciar a proteína escolhida. E não precisa se preocupar com o teor alcoólico da bebida, pois o álcool evapora totalmente no cozimento, sendo assim, as receitas podem ser servidas para toda família.

Nossa receita especial de hoje é Iscas de Frango Empanado na Cerveja.

ESCOLHENDO A CERVEJA

Para acertar na combinação, é preciso escolher a cerveja ideal para o prato. Cervejas mais claras harmonizam melhor com carnes brancas, portanto, nossa sugestão é a Kremer Weiss, uma cerveja de trigo, de leve sabor frutada e de cor bem clara, característica das cervejas produzidas com este cereal.

Compre agora a Kremer Weiss na nossa loja online

 

A RECEITA

Anote os ingredientes que você vai precisar:

1,5 kg de peito de frango, sem pele, cortado em tiras;

1 xícara (chá) de Kremer Weiss;

1 xícara (chá) de farinha de trigo;

1 colher (chá) de sal;

2 dentes de alho amassados;

1 limão;

Salsa (ou salsinha) picada a gosto;

Sal a gosto;

Pimenta-do-reino a gosto.

 

MODO DE PREPARO

Para a massa do empanamento, em uma tigela, misture a Kremer Weiss bem gelada, a farinha, o sal, a salsa e a pimenta. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.

Tempere o peito de frango com o alho, sal, pimenta a gosto e o suco de limão. Leve à geladeira por 2 horas.

Em seguida, com a ajuda de uma pinça culinária ou um garfo, mergulhe as tiras de frango na massa e frite no óleo quente até dourar. Coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.

 

DICA

Se desejar, deixe o frango mais picante, adicionando pimenta dedo de moça ou pimenta chilli em pó na marinada.

A Kremer Weiss harmoniza muito bem com pratos apimentados, pois o lúpulo consegue cortar bem o efeito das pimentas, proporcionando uma melhor apreciação dos sabores – tanto do prato, quanto da cerveja.

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Receitas Kremer | Vinagrete de Cerveja

3 de fevereiro de 2021 | Por admin

No post de hoje nós vamos te ajudar a surpreender seus convidados com uma receita que combina com diversos acompanhamentos – desde uma carne assada até um peixe grelhado. Quer saber mais sobre como fazer um vinagrete com cerveja? Continue lendo!

O tradicional vinagrete – também conhecido como molho campanha – é uma receita que desde sempre fez parte da culinária brasileira, presente em praticamente todos os restaurantes e que não pode faltar em churrascos.

O nome vinagrete é dado a uma emulsão de azeite e vinagre e é usado para temperar saladas, mariscos, marinar carnes e até vegetais. No entanto, no Brasil, vinagrete é a combinação dessa emulsão com a adição de tomates, cebolas, pimentões, entre outros ingredientes que variam de acordo com a preferência de quem prepara.

Pensando em como podemos deixar essa receita ainda melhor e adicionando nossa expertise em harmonizações, hoje trazemos uma receita de vinagrete de cerveja com a nossa Kremer Witbier, uma cerveja produzida como na região de Flandres na Bélgica. Quer saber como preparar? Vamos lá!

 

Ingredientes – Vinagrete de Cerveja

200ml de Kremer Witbier
2 cebolas
2 tomates
½ pimentão amarelo
½ pimentão verde
1 maço de salsinha e cebolinha
3 colheres de azeite de oliva
1 limão siciliano
3 colheres de sopa de vinagre
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

 

Modo de Preparo

Corte a cebola, os tomates (sem sementes) e os pimentões em cubos pequenos. Pique a salsinha e a cebolinha e coloque os ingredientes em uma travessa. Adicione o suco do limão siciliano, o vinagre, a pimenta do reino e o sal. Por último, adicione os 200ml da Kremer Witbier e misture bem. Reserve na geladeira por 1 hora e estará pronto para servir.

Dica: você pode raspar um pouco da casca do limão siciliano com a parte mais fina do ralador para dá um toque especial ao sabor. Mas cuidado para não pegar a parte branca para não amargar a receita.

 

Dica de Harmonização

Se for preparar essa receita em um churrasco, sugerimos harmonizar com a Kremer Red Ale, que combina com os sabores da carne vermelha grelhada ou, se for para acompanhar peixe assado, a Kremer Witbier é uma ótima opção. Escolha a sua preferida e brinde com Kremer!

 

Mais sobre a Kremer Witbier

Cerveja especial de aroma cítrico e com notas de ervas, é uma cerveja refrescante, suave e levemente turva, que leva em sua composição maracujá, sementes de coentro, casca de laranja e água da montanha. É uma Ale leve, ligeiramente ácida, que traz o equilíbrio entre o sabor do trigo e o amargor do lúpulo. 15 IBU – 4,8% VOL. Harmoniza com: peixes, frutos do mar e saladas.

 

-> Compre a sua Kremer Witbier clicando aqui.

 

Quer mais receitas como essa enriquecer o seu cardápio? Siga nosso Instagram: @kremercervejaria e curta a nossa página no Facebook: facebook.com/kremercervejaria. Deixe um comentário sobre o que achou e continue nos acompanhando. Até a próxima!

 



Receitas Kremer | Brigadeiro de Stout

20 de janeiro de 2021 | Por admin

O brigadeiro é um doce típico da culinária brasileira e está sempre presente nas festas de aniversários e outras comemorações. Além de ser versátil, pois existem várias adaptações de sabores, é uma receita simples, rápida e que leva poucos ingredientes.

E por que não unir um dos doces mais amados com a bebida que tem a cara da comemoração: a cerveja?

Para esta receita de brigadeiro de cerveja, iremos utilizar a Kremer Stout, uma cerveja puro malte, escura, que apresenta vasta gama de sabores. O malte torrado, que leva em sua composição, lhe confere notas de café e chocolate, característica que combina muito bem com esta sobremesa e que vai surpreender a todos.

 

Vamos à receita?

Ingredientes

1 lata de leite condensado

2 colheres de cacau em pó

150 ml de Kremer Stout

1 colher de chá de manteiga

Chocolate granulado

 

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça a cerveja até o líquido reduzir pela metade. Feito isso, adicione o restante dos ingredientes e cozinhe em fogo médio sem deixar de mexer. O brigadeiro estará pronto quando se soltar da panela, como numa receita tradicional. Para servir, fica a seu critério: em copinhos ou na versão em bolinhas. Para a segunda opção, basta esperar esfriar, enrolar e passar no granulado. Fácil assim!

 

Dica de Harmonização

Os sabores da Kremer Stout harmonizam com sobremesas à base de chocolate e, portanto, além da cerveja presente na receita, o brigadeiro pode ser servido acompanhado de um copo cheio. Aproveite!

Quer mais dicas como esta? Deixe um comentário sobre o que achou e continue nos acompanhando. Ah! E aproveite para ficar por dentro de tudo o que rola em nossas redes sociais. Siga nosso Instagram: @kremercervejaria e curta a nossa página no Facebook: facebook.com/kremercervejaria. Até a próxima!



Receita St. Patrick’s Day: Champ irlandês

16 de março de 2018 | Por admin

Para a comemoração do St. Patrick’s Day, preparamos uma receita para harmonizar com um Chopp Pilsen Kremer geladíssimo!

Quer aprender? Então vem com a gente!

Champ irlandês

Ingredientes:

2 kg de batata inglesa

1 maço de cebolinha picado

1/2 xícara de leite

100 gr de manteiga

Agrião a gosto

Salsão a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Descasque as batatas e cozinhe-as em água com sal, até ficarem bem macias, por cerca de 15 minutos.

Em uma panela separada, coloque o leite, a manteiga e metade da cebolinha picada e aqueça até a manteiga derreter. Desligue o fogo e acrescente o resto da cebolinha. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água e amasse-as até que virem um purê.

Acrescente a mistura feita com o leite e a cebolinha e misture bem. Cheque se o sal é suficiente.

Sirva com um pedaço de manteiga, folhas do miolo do salsão e folhas de agrião por cima!

 

Sugestão de harmonização:

Carne assada.

Agora é só pegar um Chopp Kremer e apreciar essas duas maravilhas.

Nós aqui da Kremer ficamos com água na boca. E vocês?

Happy St. Patrick’s Day!



Quer surpreender seu amor neste Dia dos Namorados?

11 de junho de 2017 | Por admin

BRIGADEIRO DE COLHER COM KREMER GOLDEN

INGREDIENTES

1 Lata de leite condensado

1 Colher de sopa de margarina

350 ml de cerveja Kremer Golden LARGER EXTRA PURO MALTE

MODO DE PREPARO

1) Em uma panela, ferva a cerveja Kremer Golden até que os 350 ml seja reduzido para + ou -150 ml.

2) Coloque em um recipiente e deixe esfriar.

3) Quando estiver em temperatura ambiente, coloque-a em outra panela e adicione o leite condensado e a margarina.

4) Misture tudo em fogo baixo até começar a desgrudar do fundo da panela: (O mesmo ponto do brigadeiro tradicional).

5) Coloque o brigadeiro em copinhos e sirva esse delicioso brigadeiro de colher.

Tempo de preparo: 25 minutos

Dificuldade: Muito Fácil

Rende: + ou – 10 porções

Dica: Se você quiser, adicione um pouco de canela em pó  ou raspinhas de chocolate para dar um toque de sabor.

Feliz Dia Dos Namorados!



Receita – Bacalhoada Portuguesa

15 de abril de 2017 | Por admin

Nesta Páscoa, que tal deixar uma receita tradicional, que faz parte da gastronomia portuguesa, ainda mais saborosa? A cerveja Kremer Witbier é produzida com puro malte de cevada, trigo não maltado e água da montanha, como nas cervejarias em Flandres, região da Bélgica, e apresenta toque cítrico de laranja, maracujá e toques de coentro. Sendo assim, a Kremer Witbier é perfeita para ser harmonizada com peixes e frutos do mar em geral. Sugestão de acompanhamento: saladas verdes; queijo do tipo Mozzarella.

Preparamos uma receita de dar água na boca para harmonizar com a Kremer Witbier, cerveja que conquistou o paladar dos nossos clientes por ter característica leves e refrescantes.

INGREDIENTES

– 1,5 kg de bacalhau salgado
– 800 g de batatas descascadas e em fatias entre 0,5 e 1 cm
– 1 pimentão verde cortado em tiras
– 1 pimentão vermelho cortado em tiras
– 2 cebolas grandes fatiadas
– 2 dentes de alho picadinhos
– 2 tomates maduros sem pele e sem semente cortados em pedaços grandes salsa picada
– 100 g de azeitonas pretas sem caroço
– Pimenta-do-reino e Sal a gosto
– 3 ovos cozidos
– Azeite

MODO DE PREPARO

– Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes.
– Desfie e reserve.
– Em uma panela grande, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos, com a panela tampada.
– Escorra, corte as batatas em rodelas finas e reserve.
– Em um refratário retangular untado com azeite, faça camadas, começando com os tomates, depois a cebola, as batatas, o Bacalhau, as ervilhas, os pimentões, as azeitonas e o cheiro-verde.
– Tempere com sal, pimenta-do-reino (a gosto) e regue com o azeite.
– Repita o processo e finalize com os ingredientes que restarem.
– Finalmente, distribua sobre a superfície as rodelas de ovo cozido, regue novamente com o azeite de oliva e leve ao forno baixo (150°), pré-aquecido, por cerca de 1 hora ou até que os ingredientes estejam “al dente”.
– Sirva em seguida com a nossa cerveja Kremer Witbier.

Bom proveito! A Kremer Cervejaria deseja a todos uma Feliz Páscoa!



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