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Dicas apreciação de cervejas artesanais

16 de março de 2017 | Por Editor
Para apreciar uma boa cerveja artesanal é importante estar atento aos diversos detalhes que elas escondem. Confira abaixo algumas dicas que vão te ajudar na hora de apreciar as Cervejas Especiais Kremer:

Tipos de copo

É mais que fundamental apreciar as cervejas em seus devidos copos. Os estilos de copos para a cerveja, inclusive os copos da Kremer, possuem suas variações. A abertura, largura, altura e tamanho interferem diretamente no aroma, no paladar e degustação de qualquer tipo de cerveja.

Sinta o aroma

Usar o olfato antes de beber é de extrema importância quando se fala em cervejas artesanais, já que com ele você pode notar as diferenças do estilo, como notas frutadas e cítricas. Além disso, ele também influencia na percepção da qualidade dos produtos, matéria-prima e origem.

E não menos importante: sinta o sabor

Nem tudo que tem no aroma, se repete no sabor. Em muitas situações você percebe notas acompanhando, porém, em outras elas só ficam no olfato. O paladar é um bom momento para você perceber o amargor da cerveja e se ela tende mais para o leve/refrescante ou se é mais forte. O sabor também permite saber se a bebida é mais licorosa, além do seu teor alcoólico.
Agora que você já tem todas essas dicas em mãos, adquira as Cervejas Especiais Kremer Golden, Weiss, Witbier e Dunkel, coloque em prática e seja um degustador oficial das nossas cervejas.
Aprecie com moderação. Se beber não dirija.


Kremer Golden

6 de dezembro de 2016 | Por Editor

Depois de muito mistério, finalmente foram reveladas as Cervejas Especiais Kremer. E junto com elas, vem aquela vontade irresistível de prová-las, não é mesmo? Mas não se preocupe. No post de hoje vamos conhecer detalhadamente a primeira realeza desse quarteto que veio para mudar o seu conceito sobre cervejas artesanais.

Kremer Golden

A Kremer Golden é uma cerveja Lager Extra PURO MALTE, de cor ouro-claro, límpida e com colarinho branco e cremoso. Seu aroma é predominantemente doce, além de possuir um acentuado sabor de malte Pilsen, em equilíbrio com notas de especiarias e lúpulos nobres. Por trás do malte, a Golden Kremer revela um delicado amargor, o que confere um sabor diferenciado à bebida.

Harmonização

Agora que você já conhece as principais características da cerveja, nada mais justo do que saber com quais pratos você poderá harmonizá-la.
Em uma regra simples, é sempre importante saber que cervejas leves, harmonizam com pratos leves, assim como cervejas mais fortes, intensas e incorporadas harmonizam melhor com comidas mais pesadas e gordurosas. No caso da Kremer Golden, os pratos mais leves são a melhor opção, podendo harmonizar com queijos do tipo Brie e Camembert, além de saladas e carnes mais leves, como as brancas.
Ah! Vale lembrar que para uma boa sequência de degustação de Cervejas Especiais, é sempre recomendado o início por cervejas estilo Lager. Neste caso, a Kremer Golden é a pedida perfeita para iniciar o seu menu de degustação de Cervejas Especiais Kremer.



5 Passos para preparar um churrasco perfeito

15 de outubro de 2016 | Por Editor

Agora você pode ter uma verdadeira churrascaria em casa. Quer saber como? Basta continuar lendo.

Já imaginou não precisar sair de casa para consumir uma picanha de primeira ou uma costela no ponto certo? Visitar churrascaria é muito bom, mas às vezes tudo o que a gente quer é reunir os amigos em casa e preparar o próprio churrasco delicioso.

Mas tem um detalhe: o seu churrasco em casa nunca fica 100%. Mesmo depois de visitar muitos açougues diferentes e conhecer diversos cortes de carne, você continua tendo a impressão de que nunca vai conseguir preparar um churrasco nível churrascaria. Certo?

Errado!

Normalmente, sem perceber, as pessoas cometem alguns erros na hora de preparar um churrasquinho em casa. Mas não se preocupe, hoje vamos dar algumas dicas fáceis para você não errar mais no churrasco, assim você garante o sucesso dos próximos.

1 – Altura da carne na churrasqueira

É importante saber a diferença entre grelhar e assar. Se a carne ficar à mais ou menos 15cm de altura da brasa, altura recomendada para pedaços pequenos, ela será grelhada. Para pedaços médios, é recomendado que a carne fique a uma distância de 40cm. Pedaços grandes, 60cm.

Uma costela por exemplo, demanda um tempo maior de cocção, e portanto deve ficar mais distante da brasa. Já a picanha, mais próxima.

2 – Cuidado com o sal

Para temperar pedaços de carne que não são muito grandes, bata um pouco de sal grosso no liquidificador, espalhe em um prato, acomode a carne sobre o sal e jogue um pouco mais por cima. Deixe esse recipiente próximo à churrasqueira durante uns 4 minutos, e na hora de assar retire o excesso com as mãos.

3 – Não fique virando as carnes

Virar as carnes? Uma vez só. Assim que o sangue da carne começar a aparecer na parte de cima da carne, inverta o lado com o pegador. Tome cuidado para não furar os pedaços de carne ou linguiças.

4 – Não descarte coisas na churrasqueira

A churrasqueira não é lugar de descartar restos de comida, palito ou bituca de cigarro. O seu carvão deve ser mantido limpo.

5 – Calcule corretamente a quantidade e qualidade do chopp

Para o chopp, calcule 2 litros por pessoa. Churrasco de verdade pede um chopp de qualidade e o colarinho é essencial. Além de manter o gás, o colarinho protege a temperatura da bebida e evita o contato direto do chopp com o oxigênio, responsável por amargar a bebida.

Com todas essas dicas, você vai poder servir no conforto do seu lar, um churrasco de dar inveja em qualquer um.

Não esqueça, na hora de comprar a bebida que você vai servir, escolha um chopp saboroso, artesanal, de qualidade comprovada e que faz entrega do barril na sua casa: Chopp Kremer. Seus convidados merecem esse sabor!



Farofa para churrasco

18 de janeiro de 2016 | Por Editor

Além de servir como acompanhamento para a carne, a farofa bem feita tem cara de prato principal, já que é repleta de ingredientes deliciosos! Vamos à receita:

Ingredientes:
100g de bacon picado em cubos pequenos
100g de linguiça calabresa picada em cubos pequenos
1 dente de alho triturado
1 cebola médica picada em cubos pequenos
3 xícaras de chá de farinha de mandioca sem tempero
3 colheres de sopa de salsinha picada
2 ovos mexidos e temperados
1/2 xícara de azeitonas em rodelas sem sementes
2 colheres de sopa de azeite ou óleo
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Numa panela funda e de preferência antiaderente, coloque o bacon e a calabresa para fritar. Não é necessário adicionar óleo. Quando dourarem, junte o azeite, a cebola e alho e refogue todos juntos até que a cebola fique transparente. Em seguida, adicione a farinha de mandioca e misture tudo em fogo médio até que a farinha fique dourada por completo. Instantes antes de tirar do fogo, coloque a salsinha picada e mexa muito bem. Desligue o fogo, acrescente as azeitonas e os ovos mexidos bem picadinhos.

Misture tudo muito bem e sirva!
Se preferir, pode servir depois de esfriar.



Faça em casa: Ketchup

4 de janeiro de 2016 | Por Editor

Que tal aprender a fazer um Ketchup caseiro para acompanhar os petiscos e, claro, seu Chopp Kremer?

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
2 latas de tomate pelado batidos e transformados em purê
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/4 xícara de vinagre de cidra
1 colher de sopa de extrato de tomate
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de mostarda em grãos (os grãos devem ser amassados com um pilão até virar uma pasta)
1/8 colher de chá de cravo em pó
1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica
1/8 colher de chá de pimenta caiena

Modo de preparo:

Aqueça bem o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, mas sem dourar, 5-8 minutos. Adicione o alho e mexa por aproximadamente 30 segundos. Adicione o purê de tomate, o açúcar mascavo, o vinagre, o extrato de tomate, sal, a mostarda, cravo em pó, a pimenta da Jamaica e a pimenta caiena e misture bem. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar e ficar com a consistência de ketchup, 45 a 60 minutos.

Coloque o ketchup na jarra do liquidificador e bata até a mistura ficar completamente lisa. Passe a misture por uma peneira fina amassando com a colher para que saia todo o molho. Prove e ajuste os temperos se necessário. Despeje em um vidro , e guarde na geladeira por 3 semanas até um mês.

Fonte: www.eucomosim.com



Lombo com Pimenta

28 de dezembro de 2015 | Por Editor

Que tal um Lombo com Pimenta para virar o ano? Não esqueça do Chopp Kremer geladinho para acompanhar esse receita deliciosa!

Ingredientes:

1 kg de lombo de porco

Sal a gosto

Pimenta-do-reino branca a gosto

20 ml de suco de limão

2 colher(es) (sopa) de óleo de soja

2 dente(s) de alho amassado(s)

1 colher(es) (sopa) de ervas finas

1/2 copo(s) de vinho branco

100 gr de presunto sem capa de gordura em fatias

Shoyu para pincelar

50 gr de geleia de pimenta

Modo de preparo:

Abra o lombo como um grande bife. Tempere-o com o sal, a pimenta, o limão, o óleo, o alho, as ervas finas e o vinho. Forre a carne com as fatias de presunto e enrole como rocambole. Deixe tomar gosto por 2 horas. Pincele com o shoyu e leve ao microondas por 35 a 40 minutos na potência média, coberto com papel manteiga. Retire, cubra com papel alumínio e deixe em tempo de espera por 15 minutos. Coloque o lombo em uma travessa e decore-o com a geleia de pimenta.

Fonte: www.cybercook.com.br



Milho na churrasqueira

21 de dezembro de 2015 | Por Editor

O Chopp Kremer está garantido, o churrasco também.

Que tal incrementar o cardápio com um delicioso milho assado na churrasqueira? Vamos à receita:

Ingredientes:

Milho Inteiro (com espiga)
; Margarina a gosto; 
Sal fino a gosto.

Modo de fazer:

Espete a espiga com um espeto de alumínio (não há necessidade de transpassar, basta fixar), tomando cuidado para não quebrar a espiga. Passe margarina para hidratar o milho e leve a churrasqueira por aproximadamente 15 minutos em fogo brando. Quando cozido e dourado retire da churrasqueira, tempere com sal e margarina. Bom apetite!

DICA: O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.



O Porta-Facas de Esparta

18 de maio de 2015 | Por Editor

Não basta ter todos os apetrechos para aquele churrasco acompanhado de um Chopp Kremer. Você precisa guardar suas ferramentas com estilo e esse acessório é ideal pra isso.

Um guerreiro espartano para o guerreiro da cozinha.



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