RECEITAS KREMER | ISCAS DE FRANGO EMPANADO NA CERVEJA

25 de fevereiro de 2021 | Por admin

Usar cerveja na preparação de receitas é um clássico da culinária, além de ressaltar o sabor, trazendo um leve amargor, ajuda a amaciar a proteína escolhida. E não precisa se preocupar com o teor alcoólico da bebida, pois o álcool evapora totalmente no cozimento, sendo assim, as receitas podem ser servidas para toda família.

Nossa receita especial de hoje é Iscas de Frango Empanado na Cerveja.

ESCOLHENDO A CERVEJA

Para acertar na combinação, é preciso escolher a cerveja ideal para o prato. Cervejas mais claras harmonizam melhor com carnes brancas, portanto, nossa sugestão é a Kremer Weiss, uma cerveja de trigo, de leve sabor frutada e de cor bem clara, característica das cervejas produzidas com este cereal.

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A RECEITA

Anote os ingredientes que você vai precisar:

1,5 kg de peito de frango, sem pele, cortado em tiras;

1 xícara (chá) de Kremer Weiss;

1 xícara (chá) de farinha de trigo;

1 colher (chá) de sal;

2 dentes de alho amassados;

1 limão;

Salsa (ou salsinha) picada a gosto;

Sal a gosto;

Pimenta-do-reino a gosto.

 

MODO DE PREPARO

Para a massa do empanamento, em uma tigela, misture a Kremer Weiss bem gelada, a farinha, o sal, a salsa e a pimenta. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.

Tempere o peito de frango com o alho, sal, pimenta a gosto e o suco de limão. Leve à geladeira por 2 horas.

Em seguida, com a ajuda de uma pinça culinária ou um garfo, mergulhe as tiras de frango na massa e frite no óleo quente até dourar. Coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.

 

DICA

Se desejar, deixe o frango mais picante, adicionando pimenta dedo de moça ou pimenta chilli em pó na marinada.

A Kremer Weiss harmoniza muito bem com pratos apimentados, pois o lúpulo consegue cortar bem o efeito das pimentas, proporcionando uma melhor apreciação dos sabores – tanto do prato, quanto da cerveja.

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