Receita – Bacalhoada Portuguesa

15 de abril de 2017 | Por Editor

Nesta Páscoa, que tal deixar uma receita tradicional, que faz parte da gastronomia portuguesa, ainda mais saborosa? A cerveja Kremer Witbier é produzida com puro malte de cevada, trigo não maltado e água da montanha, como nas cervejarias em Flandres, região da Bélgica, e apresenta toque cítrico de laranja, maracujá e toques de coentro. Sendo assim, a Kremer Witbier é perfeita para ser harmonizada com peixes e frutos do mar em geral. Sugestão de acompanhamento: saladas verdes; queijo do tipo Mozzarella.

Preparamos uma receita de dar água na boca para harmonizar com a Kremer Witbier, cerveja que conquistou o paladar dos nossos clientes por ter característica leves e refrescantes.

INGREDIENTES

– 1,5 kg de bacalhau salgado
– 800 g de batatas descascadas e em fatias entre 0,5 e 1 cm
– 1 pimentão verde cortado em tiras
– 1 pimentão vermelho cortado em tiras
– 2 cebolas grandes fatiadas
– 2 dentes de alho picadinhos
– 2 tomates maduros sem pele e sem semente cortados em pedaços grandes salsa picada
– 100 g de azeitonas pretas sem caroço
– Pimenta-do-reino e Sal a gosto
– 3 ovos cozidos
– Azeite

MODO DE PREPARO

– Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes.
– Desfie e reserve.
– Em uma panela grande, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos, com a panela tampada.
– Escorra, corte as batatas em rodelas finas e reserve.
– Em um refratário retangular untado com azeite, faça camadas, começando com os tomates, depois a cebola, as batatas, o Bacalhau, as ervilhas, os pimentões, as azeitonas e o cheiro-verde.
– Tempere com sal, pimenta-do-reino (a gosto) e regue com o azeite.
– Repita o processo e finalize com os ingredientes que restarem.
– Finalmente, distribua sobre a superfície as rodelas de ovo cozido, regue novamente com o azeite de oliva e leve ao forno baixo (150°), pré-aquecido, por cerca de 1 hora ou até que os ingredientes estejam “al dente”.
– Sirva em seguida com a nossa cerveja Kremer Witbier.

Bom proveito! A Kremer Cervejaria deseja a todos uma Feliz Páscoa!