Dica do Cheff: Paella Campeira com Chopp Kremer Escuro

Ingredientes

1/3 xícara (chá) de óleo de soja
1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
150g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em cubos
150g de corações  de frango cortados ao meio
100g de linguiça defumada de ovelha
150g de filé mignon cortado em cubos
4 dentes de alho picados
1 cebola grande bem picada
3 tomates maduros bem picados
1/2 pimentão picado
1 1/4 xícara (chá) de água quente
1 1/2 colher (sopa) de açafrão em pó
2 xícaras (chá) de arroz
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Para decorar

1/2 pimentão vermelho cortado em rodelas
1/2 pimentão amarelo cortado em rodelas
1/4 xícara (chá) de azeitonas pretas
8 ovos de codornas cozidos
2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha verde picada

Modo de preparo

Em uma panela grande e rasa, aqueça o óleo e o azeite, doure o frango, junte os corações, a linguiça e o filé mignon.
Refogue, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos, até as  carnes ficarem douradas, acrescente o alho, a cebola, o tomate e o pimentão.
Refogue bem, adicione a água quente e o açafrão e mexa bem.
Junte o arroz e tempere com o sal e pimenta do reino.
Deixe levantar fervura e cozinhe por cerca de 8 minutos, em fogo médio, ou até o arroz ficar cozido.
Retire do fogo e decore com os anéis de pimentão, azeitonas e ovos de codorna.
Polvilhe com a salsinha e a cebolinha e sirva bem quente.

Rendimento: 4 porções.

Harmonização indicada, um bom chopp escuro!

Dica do  Cheff Stefano “Pepa” Tancredi

Loja Kremer Express em Votuporanga

A cervejaria Kremer comemora mais uma conquista!

Foi inaugurada em Votuporanga SP mais uma loja Kremer Expresss.

A loja terá a missão de aumentar a participação do chopp Kremer na cidade, atendendo restaurantes, buffets, e pessoa física.

O diretor da Kremer, João Leite acompanhado de Luciano, representante Loja Kremer Express de Votuporanga e Sérgio, supervisor regional Kremer

Fachada da Loja Chopp Kremer Express em Votuporanga

Para mais informações sobre a Loja Chopp Kremer Express, clique aqui

Representante e coordenador de mkt Kremer participam de treinamento

Com intuito de ampliar e focar conhecimentos para melhoria do atendimento aos pontos de venda do Chopp Kremer, o representante Loja Kremer Express de Campinas, Tales Okamoto e Guto Arruda, coordenador de marketing Kremer, participaram do treinamento técnico e de limpeza de Choppeiras, que aconteceu no último dia 25.

O treinamento, foi em Campinas na fábrica de Choppeiras Gel Chopp, onde sob orientação dos técnicos Walter e Claudinei, abordou assepsia, limpeza, ajustes de temperatura, manutenção geral e ajuste do sistema das choppeiras.

Para João Leite, diretor da Kremer, a importância de treinamentos como esse faz com que o representante Loja Kremer Express consiga identificar facilmente possíveis falhas de funcionamento em choppeiras. Além de poder realizar pequenos reparos, ajustes de temperatura e principalmente efetuar a limpeza com assepsia correta. Para assim garantir a higiene e qualidade dos produtos Chopp Kremer.

“A Kremer agradece a Gel Chopp de Campinas por receber o representante de Campinas da Kremer e nos proporcionar um dia cheio de conhecimento e experiência. Agradecimentos especiais ao Consultor Luiz Vidotti, e aos Técnicos Sr Walter e Sr Claudinei.” – João Leite, diretor Kremer.

Confira as fotos abaixo:

Guto Arruda, coordenador de mkt Kremer, os técnicos Walter e Cláudinei e o representante Loja Kremer Express de Campinas, Tales Okamoto

O técnico Cláudinei demonstrando a troca de compressor de choppeiras

Tales Okamoto aprendendo na prática

Texto: Lindsen Godoy
Fotos: Guto Arruda

Bolo de Carne Alemão combina com BlacKremer

Ingredientes:
• 600g de carne moída bovina
• 200g de carne suína moída
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1/4 xícara (chá) de salsa e cebolinha
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 ovos
• 3 pães do tipo francês
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Recheio
• 3 ovos cozidos
Para pincelar
• 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo
• Misture as carnes em uma tigela.
• Acrescente o alho, a cebola, o sal, a pimenta, a salsinha, a cebolinha, o extrato de tomate e os ovos.
• Amoleça os pães na água, junte com as carnes temperadas e misture tudo com as mãos.
• Deixe descansar por 10 minuto
• Enquanto isso cozinhe  os ovos e descasque-os.
• Numa assadeira grande retangular, untada com azeite, faça 3 bolos  redondos com a carne e em cada um deles coloque 1 ovo no meio.
• Pincele com azeite e leve ao forno pré- aquecido (250C) por 20 minutos, até dourar e ficar cozido internamente.

Rendimento: 3 porções.

Para Harmonizar o Chopp Black!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Dica: Chef Stefano “Pepa” Tancredi, visite o site do Cheff.

Chopp Kremer e as atribuições da produção artesanal

O Chopp Kremer que é produzido artesanalmente pesquisou sobre a produção artesanal e, apresenta aqui em seu blog as associações de sua produção.

O chopp existe há mais de 5 mil anos e durante todo esse tempo sua receita foi sendo aprimorada até ser reconhecido como é nos dias de hoje.

A partir do século XII pequenas fábricas foram surgindo nas cidades européias e, com uma técnica mais aperfeiçoada, os cervejeiros já sabiam que a água tinha um papel determinante na qualidade do chopp. Assim a escolha da localização da fábrica era feita em função da proximidade de fontes de água muito boas.

É exatamente por isso que a Kremer está na cidade de Morungaba, um dos 15 municípios paulistas considerados estâncias climáticas pelo Estado de São Paulo. É nesse cenário, uma região de serra, vizinha as cidades do circuito das águas, que o Chopp Kremer é produzido, artesanalmente e com todo o nosso carinho para você.

E para mostrar isso trazemos as atribuições da produção artesanal, clicando aqui. Continue lendo »

O gosto por tradições traz: a origem da Festa de Junina

Origem da festa junina, história, tradições, festejos, comidas típicas, quermesses, dança da quadrilha, influência francesa, portuguesa, espanhola e chinesa, as festas no Nordeste, dia de Santo Antônio, São João e São Pedro, as simpatias de casamento e crendices populares, músicas típicas da época, os balões

Existem duas explicações para o termo festa junina. A primeira explica que surgiu em função das festividades ocorrem durante o mês de junho. Outra versão diz que está festa tem origem em países católicos da Europa e, portanto, seriam em homenagem a São João. No princípio, a festa era chamada de Joanina.

De acordo com historiadores, esta festividade foi trazida para o Brasil pelos portugueses, ainda durante o período colonial (época em que o Brasil foi colonizado e governado por Portugal).

Nesta época, havia uma grande influência de elementos culturais portugueses, chineses, espanhóis e franceses. Da França veio a dança marcada, característica típica das danças nobres e que, no Brasil, influenciou muito as típicas quadrilhas. Já a tradição de soltar fogos de artifício veio da China, região de onde teria surgido a manipulação da pólvora para a fabricação de fogos. Da península Ibérica teria vindo a dança de fitas, muito comum em Portugal e na Espanha.

Todos estes elementos culturais foram, com o passar do tempo, misturando-se aos aspectos culturais dos brasileiros (indígenas, afro-brasileiros e imigrantes europeus) nas diversas regiões do país, tomando características particulares em cada uma delas.

Como o mês de junho é a época da colheita do milho, grande parte dos doces, bolos e salgados, relacionados às festividades, são feitos deste alimento. Pamonha, cural, milho cozido, canjica, cuzcuz, pipoca, bolo de milho são apenas alguns exemplos.
Além das receitas com milho, também fazem parte do cardápio desta época: arroz doce, bolo de amendoim, bolo de pinhão, bombocado, broa de fubá, cocada, pé-de-moleque, quentão, vinho quente, batata doce e muito mais.

Fonte:suapesquisa

Chopp Kremer um Chopp de Origem

História da Nextel que combina com Chopp Kremer

Fonte Site Nextel

1987: Mogarn E. O’Brien e Brian d.McAuley – profissionais da Comissão Federal dos Estados Unidos, atuantes no setor de telecomunicações –, com o intuito de prover um serviço móvel especializado de alta qualidade e redução de custos operacionais, fundam a Fleet Call, empresa especializada em radiocomunicação.

1990: Craig McCaw assume a diretoria da Fleet Call, o que resulta em alianças estratégicas com líderes de empresas de comunicação de primeira linha, como Motorola e Northen, que fornecem uma campanha de tecnologia para redes de telecomunicação móvel digital. A base de assinantes de rádio freqüência era superior a 120 mil.

1994: Por meio da fusão com outras empresas de trunking, a empresa passa a ter 50 licenças nos principais pontos dos Estados Unidos. Nasce então a nova companhia: Nextel Communications, Inc.

1996: A Nextel Communications, Inc. (NCI) – ex-proprietária exclusiva da NII Holdings, Inc. (NII) – apresenta a nova tecnologia iDEN da Motorola, a primeira a combinar telefonia móvel digital, rádio digital e pager alfanumérico em um só aparelho.

1997: A Nextel Communications, Inc. chega ao Brasil, investindo 3 bilhões de reais no país. Adquire 20 empresas que possuíam pontos de trunking analógico em várias localidades.

1998: A NII lança o serviço wireless digital iDEN no Brasil e na Argentina.

2002: A NII converte-se em uma companhia de capital aberto.

2004: Em maio, a Nextel Brasil expande o serviço de Conexão Direta Internacional para a Argentina, Estados Unidos, Peru e México. No mês de setembro, é inaugurada a nova sede própria da companhia.

2006: Lançamento do serviço de Conexão Direta Internacional com o Chile. Neste ano, foi inaugurada a nova sede da Nextel no Brasil.

2007: Em janeiro, a Nextel Brasil anuncia seu novo presidente, Sérgio Chaia. No mês de abril, a empresa comemora a conquista de 1 milhão de clientes. Em junho, Alejandro Raposo assume o posto de VP de Customer Operations e Comercial, momento que marca a fusão de duas grandes áreas da empresa.

2008: Em julho, a Nextel anuncia investimento adicional de US$ 100 milhões para a chegada no primeiro semestre de 2009 aos principais mercados do Nordeste (Salvador, Fortaleza e Recife), além de Vitória, no Espírito Santo.