Matéria Prima do Chopp

26 de março de 2010 | Por admin

As matérias primas essenciais para fabricação do chopp são:

ÁGUA, é o principal componente em quantidade e sendo de baixa salinidade, confere maior qualidade ao chopp;

MALTE, é obtido da germinação do grão da cevada, que é especialmente selecionada para produção do chopp;

LÚPULO, é uma planta, importada da Europa e EUA, cujas flores possuem resinas amargas e óleos essenciais que caracterizam o sabor do chopp;

FERMENTO, é o micro organismo ou levedura, diferente em cada cervejaria, que transforma o amido do malte em álcool, na fermentação do chopp.